Chitarra di Campofilone al limone con vongole
Chitarra di Campofilone al limone con vongole
Chef: Elis Marchetti
Una ricetta semplice e veloce in grado di donare grande gioia al palato
• Ingredienti per 4 persone:
250 gr di chitarra al limone,
olio, aglio e peperoncino q.b.,
1 kg di vongole.
• Preparazione:
In una padella far aprire le vongole al naturale con pochissima acqua.
Preparare il fondo della salsa mettendo in una padella ampia olio, aglio, peperoncino e acqua delle vongole filtrata e lasciare insaporire.
Aggiungere 600 gr acqua e portare a bollore.
Mettere direttamente in pentola la chitarra al limone, portare a cottura e se necessario aggiungere acqua.
Unire le vongole ben privare della sabbia e cospargere di prezzemolo fresco prima di servire.
Et voilà, buon appetito!
CONDIVIDI SU:
